牛丼の具を作り、旦那には牛丼を食べてもらいました。私は焼き豆腐を入れて肉豆腐として食べました。
牛丼の具のレシピはこちらです。
【２人分】
牛肉 ２００ｇ
玉ねぎ １／２個 → うす切りに
酒 みりん 醤油 各大さじ３
砂糖小さじ１と１／２
出汁 ３／４カップ
①酒とみりんをフライパンに入れて中火にかけひと煮立ちさせます。
②砂糖と醤油を加えます。
③出汁を加えて煮ます。
④煮立ったら玉ねぎを加えて２分煮ます。
⑤牛肉を重ならないよう広げながら入れます。
⑥牛肉に火が通り白っぽくなるまで煮てできあがりです。
牛丼をよそった後に、焼き豆腐を加えて温めれば肉豆腐のできあがりです。
あとはスナップえんどう、ラディッシュ、きゅうりの糠漬け、味噌汁です。豆腐１丁食べたのでけっこうお腹いっぱいになりました。でもでも米はやっぱり恋しかったです。
この調子で米が置き換えられるようなメニューの日はなるべく炭水化物は控えたいと思います。
その分、朝と昼はしっかり食べます。
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